Weihnachten steht vor der Tür und das bedeutet auch Backzeit. Wer noch schnell seine Frau oder Freundin mit Keksen überraschen will, oder genug von Vanillekipferln hat, für den habe ich nachstehend ein Rezept von australischen Anzac-Keksen. Schwierigkeitsgrad: männertauglich.
Das Baskenland ist ein internationaler Hotspot der Gastronomieszene. In keiner anderen Region der Welt findet man mehr Haubenköche. Eine baskische Spezialität sind Pintxos.
Das neue In-Getränk dieses Sommers ist vermutlich der Cider. Immer mehr junge österreichische Unternehmen produzieren Apfelschaumwein. Ich testete verschiedene heimische Cider – Qualität und Geschmack haben mich überzeugt.
Die Tage werden wieder länger, die Sonne stärker und es steigt das Gefühl der Gemütlichkeit. Also dachte ich mir: Was passt besser, als Freunde einzuladen und kulinarisch zu verwöhnen. Den Temperaturen entsprechend servierte ich dalmatinische Spezialitäten.
Ich versichere euch: Frühstücken in The Bakery im Europark ist genial. On top kommt auch noch Didi Maier vorbei und wir unterhalten uns ganz entspannt in seinem Lokal. Neben klassischen Fragen zu seinen Restaurants sprechen wir auch über die Familie, Auszeichnungen und den Beruf Koch.
Seit Anfang September 2015 vertreibt Stefan Kollbauer selbstgekochte saisonale Suppen. Doch nicht nur das: Er füllt seine Produkte auch selbst ab, etikettiert sie und liefert sie persönlich aus. Das Ein-Mann-Unternehmen im planet75-Porträt.
